Hôtel

Exemple de buffets à thème.
Création de menus à thèmes.
Établissement d’une charte de disposition du buffet.
Respect de la prime alimentaire.
Formation de l’équipe de cuisine.
Production de la mise en place des buffets.
Proposition et production des pique-niques.
Conception de petits déjeuners et lunchs sous forme de buffets, buffets à thèmes comme par exemple buffet des régions, buffet de la mer, buffet savoyard, buffet campagnard, buffet italien, buffet espagnol, buffet asiatique, etc…