Hotel

Ejemplos de buffets temáticos.
Creación de menús temáticos.
Establecimiento de una carta de diseño de buffet.
Respeto por la prima alimentaria.
Formación del equipo de cocina.
Producción del establecimiento de buffets.
Propuesta y producción de picnics. Diseño de desayunos y almuerzos en forma de buffets, buffets temáticos como buffet regional, buffet de mariscos, buffet Savoyard, buffet campestre, buffet italiano, buffet español, buffet asiático, etc…